Guión para podcast: Tequila, historia

Retratando mi México

“Tequila, bebida mexicana con denominación de origen”

Contexto del tema a tratar

Introducción

Locutor 1;

Antecedentes del maguey:

§ Familia

Voz del locutor describiendo los antecedentes del maguey en la historia de México, música de fondo: El huapango de Moncayo. ( 10 seg):

El agave es una planta que pertenece a la familia de las agaváceas, cuya parte aprovechable para la elaboración del tequila es la piña o cabeza.

Desarrollo del tema

Locutor1:

§ Antecedentes en la historia de México

§ Que es el agave azul

§ De donde surge el tequila

Abordaje del tema, características y ejemplos. (70 s)

Para la cultura Náhuatl, el maguey era una creación divina que representaba a Mayahuel, una diosa que tenía cuatrocientos pechos con los cuales alimentaba a sus cuatrocientos hijos.

Los registros más antiguos del agave datan de algunos códices prehispánicos como el Tonalmatl Náhuatl que significa "Tira de peregrinación Azteca", que narra la historia del pueblo de México. Los mexicas aprendieron a cocer las piñas del agave.

Ya en los tiempos de la conquista, en los estados de Jalisco, Colima, Nayarit y Aguascalientes, los indios ticuila o tiquilinos elaboraban un aguardiente de la planta del agave, mismo que bebían en fiestas y ceremonias religiosas. Cuando los españoles lo probaron, fueron conquistados por Mayahuel y adquirieron la costumbre de beberlo en la punta de un cuerno de vaca.

La planta del agave azul embellece el paisaje mexicano con sus hojas puntiagudas. En distintos lugares de México se obtienen diferentes bebidas aguardentosas que reciben el nombre genérico de mezcal y toman el apellido de la población donde nacen. El más famoso de todos el es mezcal de Tequila.

Cierre (40s)

Especie de agave que es empleada para la producción de tequila

Existen varias especies de agave, cuyo jugo puede ser fermentado y destilado para la producción de bebidas alcohólicas, sin embargo, sólo el agave tequilana Weber en su variedad azul es el único autorizado para la elaboración de tequila, goza de ciertas características que la hacen diferente de otros agaves, ya que es una planta carnosa en forma de roseta, fibrosa, de color azul o verde grisáceo

Características

Producción: Bertha Zayas Juárez, CCH Vallejo y Academia del Tequila. com

Voz: Con la colaboración Ing Químico Jorge Carrera Vázquez

Música: Huapango-de-Moncayo, Mariachi Vargas de Tecatitlán.

http://www.escuchamusica.com.mx/search/mp3/1/huapango-de-moncayo.html